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Constructeur d'installations :
mb bergmann GmbH ; Eberhardt GmbH
Lieu :
Hösbach-Rottenberg
Secteur d'activité :
Construction de machines spéciales
Application :
Machine d'emballage
Les saucisses grillées de Nuremberg font partie intégrante de l'histoire de cette grande ville du nord de la Bavière et sont incontournables à chaque repas. Cette spécialité, unique tant par sa recette que par son mode de fabrication, était jusqu'à présent chargée une à une et manuellement dans la machine d'emballage. Les experts en génie mécanique d’Eberhardt GmbH et de mb bergmann ont désormais conçu un système de chargement automatique qui, grâce à sa conception et aux composants haut de gamme issus de la gamme de systèmes d’entraînement et d’automatisation en acier inoxydable de SEW-EURODRIVE, améliore considérablement la fiabilité, la sécurité des processus et la rentabilité de la production de saucisses.
Dans le hall de montage de mb bergmann à Hösbach, près d’Aschaffenburg, tout tourne autour de la saucisse depuis des mois. En collaboration avec les concepteurs du spécialiste de l’acier inoxydable Eberhardt, basé à Lichtenau, le constructeur de machines spéciales fabrique une installation destinée à contrôler, séparer et insérer les saucisses dans une machine d’emballage sous film.
Eberhardt GmbH est active depuis plus de 60 ans dans le traitement de l'acier inoxydable et compte aujourd'hui parmi les entreprises leaders de la branche. Grâce à l'utilisation de machines ultramodernes, au développement continu de produits et à ses vastes connaissances techniques, l'entreprise est représentée dans presque toutes les usines de viande renommées du monde.
Depuis plus de 25 ans, la société mb bergmann GmbH est un partenaire établi dans le domaine de la construction d'installations et de machines. L'entreprise propose des puissances complètes dans la conception, la fabrication et la construction de machines spéciales - de la planification à la réception finale. Grâce à un parc de machines modernes et à une qualité certifiée, mb bergmann réalise des solutions individuelles pour les secteurs les plus divers, comme l'agroalimentaire, l'emballage et les techniques d'automatisation.
1. l'automatisation augmente l'efficacité et l'ergonomie
La mise en place manuelle des saucisses est remplacée par une solution automatisée, ce qui améliore les conditions de travail, réduit les tâches monotones et augmente considérablement l'ergonomie du poste de travail.
2. une plus grande sécurité des processus et une qualité constante.
Grâce à la manipulation automatisée, le taux de rebut est minimisé. La machine assure une qualité constante lors de la mise en place, indépendamment de la forme individuelle des saucisses.
3. conception conforme aux normes d'hygiène pour l'industrie alimentaire
L'installation répond aux normes d'hygiène les plus strictes (par ex. IP69K) et est entièrement fabriquée en acier inoxydable. Elle est facile à nettoyer, résiste à la corrosion et réduit le risque de contamination croisée.
4. intégration dans les processus de production existants
La machine est modulaire et s'intègre parfaitement dans les lignes existantes, sans transformation majeure. Cela augmente la flexibilité et réduit les coûts de mise en œuvre.
5. un débit élevé tout en conservant la précision.
Avec une valeur cible de 1000 saucisses par minute, l'installation offre une puissance impressionnante tout en assurant une séparation, un contrôle et une manipulation précis - idéal pour la production industrielle à grande échelle.
« Cette machine de remplissage de saucisses, entièrement réalisée en acier inoxydable et dotée d’un indice de protection IP69K, car elle doit résister au nettoyeur haute pression au quotidien, est entraînée par nos moteurs à engrenages issus de notre gamme en acier inoxydable », explique Sarah Herberger, responsable des solutions chez SEW-EURODRIVE. « Ils sont conçus de manière à ce que leur surface soit particulièrement facile à nettoyer. La fabrication en acier inoxydable de haute qualité les rend résistants à la corrosion ainsi qu’aux acides et aux alcalis. Grâce à leur conception, les temps de nettoyage et les ressources nécessaires sont réduits au minimum , ce qui les rend non seulement durables, mais aussi efficaces et économiques. »Sarah Herberger
En matière de systèmes d’entraînement également, le client final avait des attentes précises : « Il a expressément tenu à ce que la technique SEW soit intégrée, car il en a eu une excellente expérience », explique M. Schwebel. « Nous avons volontiers répondu à cette demande, car nous sommes nous aussi convaincus par les produits SEW. »Jörg Schwebel